ちゃちゃとボク

こんばんわー。

月曜日は記念日で

美味しいイタリアワインを2人で1本空けて

翌朝は寝坊するかと思いきや

4時間睡眠で朝早く起きてしまったボクです。

ちゃちゃはグッスリでした、もちろんね。(。-∀-)

寝坊しても良いように火曜は夏季休暇を取得

完璧だ！笑

さて、今回は

先週末に作った料理を紹介♪(´ε｀ )

『シーフードピラフ作ってー』

と、ちゃちゃのオーダーを受け

冷凍のシーフードミックスを使って

ピラフを作りました。

【食材】

• シーフードミックス
• 冷凍キノコ(しめじ、舞茸、エリンギ)
• 人参
• ピーマン
• 玉ねぎ
• ベーコン
• ニンニク
• お米
• 白だし
• オイスターソース
• 塩胡椒

【作り方】※超ざっくり

1. 野菜とベーコンをみじん切りにする。
2. オリーブオイルで玉ねぎとベーコンをじっくり炒める。
3. お米を洗わずに加え、ざっと炒める。
4. 水と白だし、オイスターソースを加えて炊く。※水多め
5. 別の鍋で残りの食材をバターで炒める。
6. 炊けたご飯を投入し、混ぜるように炒める。
7. 塩胡椒で味を整えて完成！！

なかなか美味しくできました✌︎(‘ω’)✌︎

でもー

ご飯炊いた鍋底は真っ黒。。(　˙-˙　)

調味料入りの鍋炊飯は苦手なのね。。

あ、ウチは炊飯器使いませんので。(´∀｀=)

炊飯器を使う場合は炒めたご飯を

冷ましてから炊飯するのがオススメ☆

焦げてロスしましたが

それでも余るほどたっぷり完成。

更に翌日(日曜日)

残ったピラフをアレンジ☆

翌朝、朝一からスルメイカを捌き

ゲソは刻んで炒めてピラフに加え

胴体は一旦冷凍。

夕方に解凍しながらトマトソースを作り

胴体にピラフを詰めてショートパスタと共に

トマトソースで煮込みました。

ライムを添えて出来上がり☆

ピラフ単品とは全く異なる

濃厚かつ爽やかな一品が完成！！

コレは美味かった！！

今回のポイントは冷凍すること☆

イカやキノコは冷凍すると旨味が出やすく

イカは柔らかくなるんですね。

こないだテレビでやってたんです。笑

ちゃんと実践してみました。

スルメイカも本当に食べやすく

美味しかった！

キノコは一口大にして冷凍しておけば

いつでも使えて超便利！

安い時に買ってストックだ！！

皆さんもお試しあれ〜♪( ´▽｀)