こんばんは、ボクです。
12月に入り、ちゃちゃが誕生日を迎え
ちゃちゃの為にディナーを振る舞いましたので
今日は、その時の料理を少し紹介します。
振る舞ったのは先日の金曜日。
ちゃちゃが在宅勤務の日に
ボクは有給休暇を取得して
午後から1人で買出しして作りました！
出来上がった料理がコチラ↓
お品書き
- 春菊とりんごのサラダ
- カブと帆立貝柱のポタージュ
- 渡り蟹のトマトソースパスタ
- 黒毛和牛すね肉のビーフシチュー
合わすお酒はオレンジワイン。
今回のオレンジワインはイタリアワインで
前回飲んだワインよりかなり辛口。
ビーフシチューより魚料理に合いそう。苦笑
サラダは、お鍋でお馴染みの春菊をメインに。
ボクは、春菊をサラダで食べるのが好き！！
今回はりんごとセロリ、玉ねぎと一緒に
アンチョビとバルサミコ酢のドレッシングで。
春菊サラダはオススメです！
試したことない人はぜひ！！
ポタージュには旬のカブを。
繊維がホロホロに崩れるまで水で炊き
帆立貝柱の缶詰を汁ごと投入
あとは、牛乳、バター、塩胡椒。
ミキサーでまわせば完成！！
簡単で美味しい！！
パスタはシンプルに渡り蟹とトマトソース。
今回のトマトソースはトマト缶とニンニクに
玉ねぎ、人参、セロリなどを加えて仕込みました。
普段はトマト缶とニンニクだけなのですが
今回はビーフシチューにも使うので
あえて野菜を加えたトマトソース。
トマトだけより、優しい味わい。
ビーフシチューには
赤ワインを一本丸々と果物のキウイを使って
お肉を漬け込み、しっかり煮詰めて
トマトソースを加え具材と一緒にコトコトと。
キウイごとミキサーにかけたら
キウイ感が強過ぎて焦ったが、、汗
なんとか美味しく出来ました☆
だいぶ時間かけましたが、しっかり作り込み
ちゃちゃに喜んでもらえました☆
写真の背景にある
エッフェル塔の絵(ポスター)は
エッフェル塔マニアのちゃちゃへの
サプライズプレゼント(おまけ)。
ちゃちゃは気に入り過ぎて
何を撮る時も背景に立て掛けています。
ケーキの時もね。笑
ちゃちゃとボク 