こんばんは、ボクです。
今日はむちゃくちゃ暑かったぁ。。
梅雨はいずこへ…？
今日は休みをとって
初めての料理教室に行ってきました🍳
場所は竹橋が最寄り。神保町からは10分くらい。
HAPPY COOKINGという料理教室があり
そのスタジオにて。
ラ・ボンヌターブルの中村シェフが本日の講師。
注目のシェフが教えてくれる機会ということで
予約してやってきました。
今回の講習メニューは3品
- ズッキーニのサラダ ギリシャ風
- 骨付き肉(仔羊)のソテー トマト・レモン・香草ヴィネグレットソース
- アスパラリゾット ＊デモンストレーションのみ
料理教室が、初めての体験なので
流れが分からなかったけれど
まずは中村シェフによるデモンストレーション。
合間で質疑対応しつつ
調理を見せてくれた。
YouTubeでは見たことのある光景が
香りや音も直に体感しながら見るのは新鮮。。
中村シェフ独特な言い回しはYouTubeと同じ。w
質疑に答えながらゆっくり進めていても
ちゃんとした仕上がりを見せてくれるのは
流石プロだなぁ。。
ちょうどミディアムな焼き上がりで流石。
ラムは牛より火を入れた方が美味しいという事で
レアな部分はなく綺麗に火が入ってる。✨
デモンストレーションが終わるとボクらの番。
１卓に3人ずつの構成で
野菜のカットなどを手分けして行い
肉焼きなどは個々に実践。
時折、中村シェフに焼き加減見てもらったり
アドバイス受けながら進めました。
仕上がりはこちら↓
ちょっと火が入りすぎたー！！😭
アロゼし過ぎた。。
でも、美味しいし、肉は柔らかい。
ズッキーニのサラダも美味しかったなぁ。。
ボクも使用したことあるけど
サラダにミントって合うんよねぇ。
ズッキーニを生で食べるのってあんまりないけど
意外とイケる。
アク抜きしたらクセもなく
ハーブやヨーグルトとの相性は抜群。🌿
実践はなかったけど、アスパラリゾットも美味！
コンソメ等不使用で
アスパラとチーズの旨みだけで仕上げてるけど
ちゃんと深みある味わい。
我が家にもコンソメの類は一切ないけど
野菜の旨みだけで仕上げるのって難しい。
アスパラリゾットは、家で挑戦してみよう。
初の料理教室でしたが
いい体験でした。
一般の方向け(主婦層がメイン)なので
そんな難しい内容はないけれど
簡単な調理であってもプロの加減を見れるのは
良い機会ですね。
中村シェフの次回は秋冬のようですが
他にも注目のシェフがいるので
ちょいちょいスケジュールチェックしよう。🧐
HAPPY COOKINGはコチラ↓
※シェフに限らず、料理系インフルエンサーとかも講師だったりする。
ちゃちゃとボク 