お久しぶりです！ボクです。
ほんとご無沙汰してしまいました。
先月は名古屋と山口に帰省がてら旅行したあと
夫婦交互に新コロにかかってしまい
お互いに看病しあってで2週間過ごしてました。😮💨
今は普通に過ごしてますが
後遺症で嗅覚を失っています。。😵
ほんとに匂いを感じない。。
料理しても何も香りがないんです。
夫婦共に全く同じ症状で
早く治ることを願うばかりです。。
そんな新コロ罹患前、
まだ香りを感じられる時に
名古屋で美味しい鰻を食べてきたので
今回はそちらを紹介します。
お店は、
ひつまぶし 登河 那古野本店
050-3647-0526
愛知県名古屋市西区那古野1-2-11
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23075823/
全面黒一色でシックな一軒家に
かっこいい門構え。
門を潜って玄関までのアプローチで
期待感が増していく。。
お品書きがこちら。※鰻コース
- お通し 肝焼・季節野菜
- 前菜 鰻巻（名古屋コーチン玉子使用）
- 刺身 本鮪、白身
- 箸休め 根菜と骨せんべい
- 焼物 鰻白焼と長焼盛
- 酢の物 うざく
- 御飯 櫃まぶし
- 香の物 浅漬
- デザート 名古屋コーチンのプリン
とりあえずビールから始めた鰻コース。
最初が肝焼、酒に合うぅ〜。
コレはちまちま食べたい。
次に名古屋コーチン使った鰻巻。
こりゃ、言うまでもないね。
刺身の中トロも、良質！！
骨せんべいで箸休めからの
ついに、鰻！
長焼*と白焼の盛り合わせ。
コレが名古屋の鰻か！！？
関東では食べたことない
皮目がサクパリ食感の香ばしい鰻！！
蒸さずに焼き、後々にひつまぶしにする事を想定して
あえてサクッサクパリッパリまで焼く名古屋式。
＊長焼きは鰻を切らずに焼くこと。(ネット調べ)
関東式とは全く別物。
ホントに衝撃的な経験でした！
関東式も旨いけど、コレも好きだなぁ。。
続いて出てきたのがうざく。
おそらくボクは初体験。
鰻で酢の物って…どんなだ？？と思いつつ
食べたらビックリ、こりゃ旨い！！
コレも名古屋式の焼き方の良さが活きてて
鰻の身が柔らかくなり過ぎないのが良い。
この店は甘口の味付けで、それもボク好み。😋
そして、
いよいよ登場するのがひつまぶし。
繰り返しになるけど、名古屋式の良さが際立つ。
正直言うと鰻重として食べるなら関東式が強敵だけど
ひつまぶしとなると名古屋式の香ばしさが強い！！
コレが本場のひつまぶしか！
わざわざ来た甲斐があったな！
最後の最後は名古屋コーチンのプリン。
カラメルなしで、卵の旨み推し推しのプリン。
美味。☺️
是非、名古屋に行った際には
サクパリの鰻を体験して欲しい！！
ちゃちゃとボク 